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有一種節約 叫做光(guāng)盤
有一種呐喊 叫光(guāng)盤...... 伴着悠揚的童聲，農視網和天使童聲合唱團推出的《光(guāng)盤行動之歌》在耳邊萦繞。今天是第40個世界糧食日(rì)，小朋友們也在用歌聲告訴大(dà)家，我們要拒絕“舌尖上的浪費”。
01
14%、13億噸、5000萬人(rén)豐收蘊雜着汗水，每一粒糧食更顯得(de)彌足珍貴。你(nǐ)知道嗎(ma)？全世界有近6.9億人(rén)處于饑餓狀态，也就(jiù)是說(shuō)每9人(rén)中就(jiù)有1人(rén)在挨餓。
圖片來(lái)源：糧農組織圖片/Manan Vatsyayana
有人(rén)忍不住會問(wèn)，随着科(kē)技的發展，種植技術(shù)不斷提高，糧食應該夠吃(chī)才對呀？其實，産量高的同時，世界範圍内每天損失或浪費的糧食數不勝數。全球來(lái)看(kàn)，僅是收獲到零售環節的糧食損失比例就(jiù)達約14%，更不用提餐桌上的浪費。
圖片來(lái)源：世界糧食計(jì)劃署/Simon Pierre Diouf
聯合國(guó)糧農組織曾指出全世界每年(nián)浪費的糧食數量達到13億噸，倘若這些糧食中有四分(fēn)之一能夠得(de)以保留，就(jiù)足以養活全世界饑餓人(rén)口。
我國(guó)最近幾年(nián)雖連年(nián)豐收，但(dàn)是餐桌上的浪費卻也十分(fēn)驚人(rén)。一項從(cóng)2013年(nián)到2015年(nián)的調查結果顯示，中國(guó)餐飲食物浪費量每年(nián)在1700萬至1800萬噸，相(xiàng)當于3000萬到5000萬人(rén)一年(nián)的口糧。
收獲至零售環節（不包括零售環節）損失的部分(fēn)稱爲糧食損失。零售或消費層面浪費的部分(fēn)稱爲糧食浪費。做此區分(fēn)是爲了直擊問(wèn)題根源，包括農民(mín)、生(shēng)産者、消費者和店(diàn)主在内的每個人(rén)都(dōu)能幫助解決這一問(wèn)題。
02
拒絕舌尖上的浪費減少浪費是每一個環節都(dōu)應注重的，對于我們個人(rén)來(lái)說(shuō)怎樣才能減少糧食浪費呢(ne)？這四個行動指南(nán)，你(nǐ)收好了。
1、養成更健康且可(kě)持續的飲食習慣
2、按需采購(gòu)。可(kě)以列出采購(gòu)清單然後嚴格執行，避免沖動購(gòu)物。這樣不僅能減少糧食浪費，還(hái)能省錢！ 此外，在外出就(jiù)餐時可(kě)以從(cóng)點小份餐開始
3、這些食物不要急着丢棄
·外形不佳的果蔬味道也一樣，不要因外形丢棄它
·超出“最佳賞味期”的食品有時仍可(kě)食用，而超出“保質期”則不再适宜食用。注意區分(fēn)，不要直接丢棄
·剩餘食物也可(kě)冷(lěng)凍起來(lái)稍後再吃(chī)或是用作(zuò)另一頓飯菜的配料
·食物殘渣不必丢棄，可(kě)以用于堆肥
4、合理(lǐ)儲存食物。在櫥子或冰箱裡(lǐ)，将更早購(gòu)入的産品靠外擺放(fàng)，新購(gòu)入的往裡(lǐ)擺放(fàng)。用密閉的器皿儲存切開的食物，并放(fàng)入冰箱保鮮。确保包裝的密閉性，以防昆蟲進入
來(lái)源 | @聯合國(guó)糧農組織、糧食及農業概況、人(rén)民(mín)日(rì)報
