聯合國(guó)糧農組（FAO）于2019年(nián)底發布了關于全球豆類産業經濟的報告（The Global Economy of Pulses）。

該報告一共190頁，分(fēn)10個主要章(zhāng)節。報告内容涉及了全球豆類産業的發展情況、豆類的營養性能、過去(qù)15年(nián)（2001-2014年(nián)）幹豌豆、小扁豆、鷹嘴豆及雜豆的種植和貿易情況、豆類的主要市場發展、以及未來(lái)發展趨勢。

該報告指出，在2011-2013年(nián)中，幹豌豆的主産地分(fēn)别是加拿大(dà)、俄羅斯、中國(guó)、美國(guó)、印度、法國(guó)、埃塞俄比亞、烏克蘭、澳大(dà)利亞和伊朗，其中加拿大(dà)（32%）、俄羅斯（13%）和中國(guó)（13%）占了全球産量的58%。幹豌豆産量整體(tǐ)呈下降趨勢，尤其中國(guó)的産量下降尤爲明顯。中國(guó)已經成爲幹豌豆的純進口。

主要進口國(guó)是印度、中國(guó)、孟加拉國(guó)、巴基斯坦和比利時，其中印度（36%）和中國(guó)（20%）占了全球56%的進口量。

印度和中國(guó)是将豌豆作(zuò)爲食品食用的主要市場。印度将豌豆作(zuò)爲鷹嘴豆的替代品，生(shēng)産幹豌豆粉做他(tā)們傳統的食品。在中國(guó)，20%的豌豆用于飼料，15%的豌豆 提取豌豆澱粉生(shēng)産粉絲，剩餘的用于其他(tā)食品食用。

如(rú)需下載全文，了解聯合國(guó)對豆類市場的分(fēn)析，可(kě)以通過以下鏈接下載。

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